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白贝草菇浸冬瓜

归档日期:03-13       文本归类:草菇      文章编辑:爱尚语录

  白贝也叫海肥、海白。由于它本味鲜甜,多用作汤底,或与其他食材以汤浸形式呈现。它与冬瓜和草菇搭配,味道清而不淡、鲜味突出。

  材料:白贝150克,冬瓜300克,草菇100克,蒜头(去衣)15克,姜片15克,盐、胡椒粉、鸡汤、米酒、花生油各适量。

  做法:冬瓜去瓤、去皮洗净,切片备用;草菇切片备用;开锅下油,爆香蒜头和姜片,溅入少许米酒,添加适量鸡汤煮开,然后下白贝、冬瓜,以盐、胡椒粉调味,下草菇片,以中火煮至材料熟透即成。

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